1 Followers
26 Following
LucasDIY

LucasDIY

SPOILER ALERT!

Bánh mì hoa cúc thơm ngon, làm đơn giản

Món bánh sau khi nướng có thớ mềm xốp, ăn bùi và béo, vị thơm ngậy lan tỏa trong miệng.

Nguyên liệu:

- 310 gr bột mì số 13
- 40 gr bơ lạt
- 40 ml sữa tươi không đường
- 50 gr đường
- 80 gr whipping cream
- 2 quả trứng gà
- 3 gr tinh dầu hoa bưởi
- 5 gr men nở
- Hạnh nhân lát, mè hoặc đường hạt lớn

Cách làm:

- Cho tất cả nguyên liệu vào âu (trừ bơ) trộn đều hòa quyện.
- Thêm bơ vào và nhào đến khi hỗn hợp bột mềm, dẻo mịn, đàn hồi là được.
- Thoa dầu vào âu và vê tròn bột cho vào ủ 90 phút đến khi bột nở gấp đôi, hoặc đậy kín ủ tủ mát 6 tiếng. Lấy bột ra cắt làm 6 phần đều nhau. Vê tròn từng phần bột để nghỉ 5 phút.
- Cán dài phần bột ra và cuộn lại theo chiều ngang để phần bột dài ra và vê dài phần bột. Làm tương tự với các phần bột còn lại sao cho chiều dài các phần bột bằng nhau. Tạo hình cho bánh mì theo kiểu tuỳ thích.
- Nếu dùng khuôn thì quét lớp bơ quanh thành khuôn, rắc đều bột vào và úp ngược, đập bớt bột thừa ra. Nếu không dùng khuôn thì bạn để lên giấy nướng và đậy kín ủ là được.
- Cho phần bột đã tạo hình vào khuôn, đậy kín ủ đến khi bột nở được khoảng 80%. Bật nóng lò ở nhiệt 175 độ C. Đánh trứng đều với chút nước và quét nhẹ nhàng lên mặt bánh. Rắc hạnh nhân, mè tùy ý. Cho vào lò nướng 30 phút.
- Khi cho bánh vào lò nướng, bạn nên cho thêm cốc nước vào lò để bánh nướng có hơi ẩm không bị khô cứng mặt. Sau 30 phút lấy bánh ra khỏi lò, để bánh lên giá sắt cho nguội rồi thưởng thức.

People also viewed:

- Cach lam
- Banh Flan
- Cach lam Slime slime may

SPOILER ALERT!

Sò huyết xào rau muống

Khi xào rau muống với sò sẽ tạo nên một món ăn có vị ngọt thơm giúp thanh nhiệt và bồi bổ cơ thể.

Nguyên liệu:

- 1 bó rau muống
- 500 g sò huyết
- 6 tép tỏi
- Gia vị: Hạt nêm, muối, bột ngọt, dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1:

- Sò huyết rửa nhiều lần cho sạch, ngâm sò huyết với vài lát ớt cho nhả bùn cát khoảng 3 phút rồi vớt ra.

Bước 2:

- Nhặt rau muống rồi rửa sạch.

Bước 3:

- Tách bỏ một mảnh vỏ của sò.

Bước 4:

- Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, thêm một nửa số tỏi băm nhỏ vào xào thơm rồi đổ sò vào xào ở lửa lớn khoảng 30 giây sau đó trút sò ra đĩa.

Bước 5:

- Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đổ phần tỏi băm còn lại vào xào thơm sau đó cho rau muống vào xào cùng chút hạt nêm, muối, bột ngọt cho thấm gia vị. Xào cho rau muống chín tới.

Bước 6:

- Đổ sò huyết vào chảo rau xào ở lửa lớn khoảng 30 giây rồi tắt bếp. Lấy sò xào rau ra đĩa là xong.

People also viewed:

- Banh Flan
- Cach lam
- Cach lam Slime bo

SPOILER ALERT!

Cô giáo Đồng Nai chia sẻ bí quyết chiên cơm giòn ngon

Vào những ngày nóng nực ở Sài Gòn, một bát canh giá đỗ hay giá đỗ xào sẽ là lựa chọn thích hợp cho bạn.

Hoàng Phương Thảo là một giáo viên ở Biên Hoà (Đồng Nai) nhưng cô lại có đam mê đặc biệt với ẩm thực. Món cơm chiên nói riêng và rất nhiều các món ăn khác của Thảo đều được gia đình và bạn bè ngợi khen. Theo cô gái 26 tuổi, để cơm khô, không bị vón cục thì trước tiên phải dùng gạo nở để nấu cơm. Nếu dùng gạo dẻo thì khi nấu cơm cho ít dầu ăn vào để cơm chín thì các hạt cơm sẽ tơi ra.
Trộn cơm trắng với trứng cho đều rồi mới đem chiên (1kg cơm với 4-5 quả trứng)

Trộn cơm trắng với trứng cho đều rồi mới đem chiên (1kg cơm với 4-5 quả trứng)

Muốn cơm vàng đều, tơi từng hạt bạn không nên bỏ cơm vào chảo chiên rồi mới đập trứng vào, vì làm như vậy trứng sẽ không bám đều hạt cơm, lại dễ làm cơm vón cục. Cách làm đúng là đập trứng gà vào cơm, trộn đều rồi mới đem chiên. Bạn cũng nên dùng trứng gà ta để cơm được vàng đẹp và thơm hơn khi dùng trứng gà công nghiệp.
Cơm sau khi được trộn đều với trứng.

Cơm sau khi được trộn đều với trứng.

Để cơm có những hạt giòn rụm nhưng không bị khô thì khi chiên chỉ lấy một lượng nhỏ cơm trắng trộn với ít bột năng hoặc bột bắp, bột mì... rồi đem chiên đến khi các hạt cơm này được giòn. Sau đó bỏ vào cối giã nhẹ cho các hạt cơm này hơi vụn ra rồi trộn các hạt cơm giòn này vào chỗ cơm đã trộn trứng chiên chung.
Cơm trắng tẩm ít bột rồi chiên giòn.

Cơm trắng tẩm ít bột rồi chiên giòn.
Đảo sơ cái loại rau củ trước rồi mới trộn với cơm.

Thành phẩm cơm vàng đều đẹp mắt, tơi từng hạt, khi ăn có những hạt giòn rụm xen lẫn rất thơm ngon. Phương Thảo tiết lộ nhờ bí quyết này mà mỗi lần chiên 1 kg gạo, gia đình 5 người đều "chén sạch".


Related topics:

- Cach lam Slime slime may
- Banh Flan
- Huong dan lam

SPOILER ALERT!

Gà rán để nửa ngày vẫn giòn rụm

Chỉ cần làm theo hướng dẫn dưới đây, món gà rán của bạn sẽ tuyệt ngon, không những người lớn mà cả các bé đều thích.

Nguyên liệu:

- 0,5 kg ức gà hoặc cánh, đùi... tuỳ thích
- 100 gr bột mì
- 30 gr bột bắp
- 3-4 gr bột nổi (còn gọi là bột nở hay baking powder)
- 1-1,5 muỗng canh rượu trắng
- Lá oregano (không bắt buộc)
- 2-3 muỗng cafe bột nêm
- 1-2 muỗng cafe tiêu
- 2/3 gói nhỏ bột chiên gà giòn
- 1 quả trứng gà nhỏ (trứng lớn thì 2/3 quả)

Cách làm:

- Gà cắt miếng nhỏ ướp ít bột chiên gà giòn và chút tiêu khoảng 30 phút.

- Cho toàn bộ nguyên liệu ở trên (trừ rượu và trứng) trộn đều. Sau đó chia hỗn hợp bột làm hai phần. 1/2 số bột vừa chia ra cho ít nước, rượu, đập thêm 1 quả trứng nhỏ vào và trộn đều thành hỗn hợp sền sệt. 1/2 số bột còn lại làm bột khô.

- Cho gà lăn qua hỗn hợp bột khô, rồi nhúng qua hỗn hợp bột ướt, sau đó nhúng trở lại hỗn hợp bột khô một lần nữa. Nhớ tẩm bột thật đều miếng gà, trước khi bỏ gà vào chiên thì rũ nhẹ cho phần bột thừa rơi bớt. Thả miếng gà vào chảo dầu sôi già, đợi vài phút thấy miếng gà vàng đều là được.
Gà rán giòn rụm

- Gà có thể chiên nhiều ăn một lần ăn không hết thì có thể bỏ ngăn mát được 2-3 ngày. Khi ăn chiên lại vẫn giòn như chiên mới. Nếu bảo quản ngăn đông được thì được lâu hơn, khi muốn ăn thì xả đông rồi chiên lại.

- Chiên gà theo cách này để ở ngoài nửa ngày vẫn giòn rụm. Đây là món không chỉ người lớn mà các bé đều rất yêu thích.

Related topics:

- DIY
- Cach lam banh Flan
- Cach lam Slime deo

SPOILER ALERT!

Sò huyết xào rau muống

Khi xào rau muống với sò sẽ tạo nên một món ăn có vị ngọt thơm giúp thanh nhiệt và bồi bổ cơ thể.

Nguyên liệu:

- 1 bó rau muống
- 500 g sò huyết
- 6 tép tỏi
- Gia vị: Hạt nêm, muối, bột ngọt, dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1:

- Sò huyết rửa nhiều lần cho sạch, ngâm sò huyết với vài lát ớt cho nhả bùn cát khoảng 3 phút rồi vớt ra.

Bước 2:

- Nhặt rau muống rồi rửa sạch.

Bước 3:

- Tách bỏ một mảnh vỏ của sò.

Bước 4:

- Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, thêm một nửa số tỏi băm nhỏ vào xào thơm rồi đổ sò vào xào ở lửa lớn khoảng 30 giây sau đó trút sò ra đĩa.

Bước 5:

- Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đổ phần tỏi băm còn lại vào xào thơm sau đó cho rau muống vào xào cùng chút hạt nêm, muối, bột ngọt cho thấm gia vị. Xào cho rau muống chín tới.

Bước 6:

- Đổ sò huyết vào chảo rau xào ở lửa lớn khoảng 30 giây rồi tắt bếp. Lấy sò xào rau ra đĩa là xong.

You may also like:

- Huong dan lam
- Cach lam Slime deo
- Banh Flan

SPOILER ALERT!

Nộm vịt rau muống

Nộm vịt rau muống tươi giòn, thịt thơm ngon, ăn dịp cuối tháng để 'xả xui'.

Nguyên liệu:

- Đùi vịt
- 1 bó rau muống
- 1 nhánh gừng
- 1 trái ớt
- 1 quả chanh
- Rau răm, lá quế thái nhỏ
- Hành phi, lạc

Cách làm:

Bước 1: Vịt làm sạch với chút rượu để khử mùi hôi, đun sôi nước, cho vào 1 muỗng muối, vài lát gừng đập dập rồi cho vịt vào luộc chín. Sau khi vịt chín, vớt ra để nguội, thái miếng vừa ăn. Rau muống bỏ lá, dùng dao bào mỏng rồi ngâm qua nước có ít muối và chanh. Rửa lại để ráo nước.

Bước 2: Cho vào chén 2 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước lọc, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng nước mắm. Khuấy đều rồi cho ớt gừng băm vào. Chia nước mắm ra làm 2: một phần để trộn còn phần kia để chấm.

Bước 3: Cho rau muống, thịt vịt, rau thơm, lạc, hành phi vào tô. Cho nước trộn gỏi vào trộn đều, dùng tay bóp cho thấm. Cho gỏi ra đĩa thêm rau thơm và hành phi lên mặt, khi ăn chấm cùng nước mắm gừng.

Readmore:

- Huong dan lam
- Banh Flan
- Cach lam Slime slime may

Tóp mỡ rim mắm đơn giản mà hao cơm

Chỉ mất vài phút, bạn đã có ngay món để ăn cùng rau củ luộc và cơm trắng tuyệt ngon cho gia đình.

Nguyên liệu:

- 700 gr mỡ than
- 2 củ hành khô
- Ớt tươi (nhiều ít tuỳ thích)
- 0,5-1 thìa ớt bột
- Hành lá vài cọng
- 2,5 thìa nước mắm ngon
- 0,5 thìa đường
- 1 thìa dấm
- 1/2 thìa mì chính (bột ngọt)

Cách làm:

- Mỡ thăn rửa sạch thái hình vuông hoặc hình chữ nhật khoảng 1,5-2 cm đem rán vàng. Chắt hết phần mỡ tiết ra còn lại tóp.
- Trộn tất cả các loại gia vị đã chuẩn bị ở trên vào một cái bát, quậy cho tan đường.
- Hảnh khô bóc vỏ thái lát mỏng, ớt cắt dọc quả làm đôi. Phi thơm hành khô và ớt tươi.
- Đổ bát hỗn hợp gia vị vừa pha vào chảo hành quậy đều, khi sánh sệt thì cho tóp mỡ vào đảo đều cho ngấm gia vị.
- Cuối cùng cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp. Món này ăn cùng rau củ luộc và cơm trắng rất ngon.

You may also like:

- Banh Flan
- Cach lam Slime
- DIY